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新陈代谢

2018-06-08 14:10

概述:机体与机体内环境之间的物质和能量交换以及生物体内物质和能量的自我更新过程叫做新陈代谢 包括合成代谢(同化作用)和分解代谢(异化作用)。肠道是人体最大的消化器官,益生菌参与人体的消化、吸收与排泄。

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基本信息
中文名:新陈代谢
英文名:metabolism

详细解释

新陈代谢是生物体内全部有序化学变化的总称,其中的化学变化一般都是在酶的催化作用下进行的。

性质上分成物质代谢和能量代谢:

物质代谢:是指生物体与外界环境之间物质的交换和生物体内物质的转变过程。

可细分为:

从外界摄取营养物质并转变为自身物质。(同化作用)

自身的部分物质被氧化分解并排出代谢废物。(异化作用)

能量代谢:是指生物体与外界环境之间能量的交换和生物体内能量的转变过程。

可细分为:

储存能量(同化作用)

释放能量(异化作用)

方向上:分成同化作用和异化作用:

同化作用:(又叫做合成代谢)是指生物体把从外界环境中获取的营养物质转变成自身的组成物质,并且储存能量的变化过程。

异化作用:(又叫做分解代谢)是指生物体能够把自身的一部分组成物质加以分解,释放出其中的能量,并且把分解的终产物排出体外的变化过程。

有关新陈代谢的错误说法

说法1:年龄越大 代谢率越低 越容易变胖

真相:许多人往往随着年龄的增大,体重也慢慢增加,这通常是因为他们缺乏运动,或比以前更少时间运动,这意味着每天消耗的热量更少。其结果是,损失的肌肉质量,从而导致新陈代谢速度慢。这一现象并非不可逆转,传言通过运动来消耗热量和保持肌肉,是防止因年龄增大而变肥的好方法。

说法2:你不能改变你的新陈代谢

真相:虽然有些人一直吃很多东西,但他们看起来并没有胖起来,其中很重要的原因可能是他们选择了健康、热量相对较低的食物。其实这些“幸运”的人大多每天消耗更多的热量,只是因为他们把更多的热量消耗在办公桌边的伸展运动和与同事的交谈上了。所以如果你决定要提高你的代谢,得到更多的肌肉,就要运动起来。

说法3:冰冷的食物饮料可以让你燃烧脂肪

真相:在实验室中,喝冰饮料的人只是非常轻微的增加卡路里的消耗。但是改变太小(总计大约10卡路里每一天),没有任何实质来促使体重减轻。

说法4:减少卡路里摄入,代谢率就会变慢

真相:这是事实,当您减少卡路里的摄入时你的代谢率会变慢,您的身体会自然的保存热量。但是,这样做减少的的热量很少,而且如果你为减肥变得更积极运动的话,可以完全忽略这些小变化。饮食和运动相结合,可以帮助身体更多地燃烧热量。

说法5:不吃晚餐,新陈代谢就会变慢

如果你不吃晚餐,你的新陈代谢就会变慢,你就会失去更多的重量

真相:他们一段时间没吃东西,可以减少体重,那只是因为他们减少了总的热量消耗,不是因为他们早些时候摄入的热量。你消耗的所有热量在日落之前不会增加你的体重,除非你摄入的热量超过你所需要的。

调节新陈代谢的注意事项

一定要吃早饭

早饭是一日三餐中与新陈代谢减肥关系最为密切的一餐。多项研究表明,吃早饭者比不吃早饭者更容易减肥。由于人在睡眠时,新陈代谢率很低,只有到再吃饭时才能恢复上升。所以,如果忽略早餐,身体在午饭之前不可能同往常一样燃烧脂肪。这就是为什么说早餐时摄入含300-400千卡热量的饮食不失为明智之举的原因,因为早餐是新陈代谢的启动器。澳大利亚大学的研究人员将高脂早餐与高纤维碳水化合物早餐的效果进行比较后发现,凡是食用高脂餐的人,饭后饥饿的时间更快。肌体消化与吸收高纤维碳水化合物饮食的时间要比脂肪类食物长,这样才不会引起血糖水平有大的波动,从而饥饿感到来的时间会更长。因此,早饭应包含大量的高纤维碳水化合物。

多吃蛋白质

研究表明,摄取足量的蛋白质能够提高肌体的新陈代谢水平,会使人体每日多燃烧150-200千卡的热量。蛋白质主要是由氨基酸组成的,肌体消化这类食物比消化脂肪及碳水化合物更费时。所以,要将它们分解掉就需要燃烧更多的热量。当然,这并不意味着人们的饮食必须以高蛋白为主。不过,你应当保证每日摄入总热量的10%-35%来自蛋白质(如鱼、鸡肉、低脂干酪、酸奶、豆类),这样的饮食结构才算平衡。

补充铁质

铁质对于健身十分重要。如果铁质摄入量不足,肌体就不能将充足的氧气运送给细胞,从而降低了新陈代谢水平。成年人每日应补充18毫克铁质。为了达到这一目标,你既可以服用铁剂或复合维生素,也可以多吃含铁质丰富的食物,如瘦肉、鸡肉、大豆、强化谷物等。多吃“好”碳水化合物,秋季有胃病的人多吃这种菜精制碳水化合物,如面包圈、白面包等,能使胰岛素水平发生剧烈波动,这相应促进了脂肪在肌体内的存储,由此会降低肌体新陈代谢率。因而,补充碳水化合物时,应以含高纤维素者为佳,如各类蔬菜、水果及全麦谷物等,它们都属于“好”碳水化合物,这些食物对胰岛素水平影响很小。

增加吃饭次数

每日吃四五顿小餐要比3顿大餐更能保持旺盛的新陈代谢水平。两餐之间的时间要尽量保持在2~3小时之内,并且要保证每餐必须有蛋白质食物,因为它是新陈代谢的增强剂。比如,如果你早餐吃的是高纤维类谷物食品与水果,那么早餐与午餐之间的加餐就应当食用;酸奶和水果。

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